L’été est la saison idéale pour savourer des salades rafraîchissantes et colorées. Rien de tel que d’incorporer des fruits de saison pour ajouter une touche sucrée et acidulée qui équilibre les saveurs et apporte une explosion de vitamines. Voici quelques idées de mélanges de salades et de fruits qui raviront vos papilles et vous maintiendront en bonne santé.
Table des matières :
Salade de roquette et fraises
La roquette, avec sa saveur légèrement poivrée, se marie parfaitement avec la douceur des fraises. Ajoutez éventuellement des morceaux d’avocat pour une texture crémeuse et des noix grillées pour le côté croquant. Assaisonnez avec une vinaigrette au vinaigre balsamique, à l’huile d’olive et au miel pour un équilibre parfait entre l’acide et le sucré.
Salade mâche et mangue
La mâche est une salade douce et légèrement sucrée qui se combine merveilleusement bien avec la mangue si exotique. Complétez ce mélange avec des morceaux de poulet grillé pour un apport en protéines, et saupoudrez de graines de sésame pour ajouter une texture croquante. Une vinaigrette à la lime et au gingembre donnera une touche exotique à cette salade.
Salade de kale et pommes
Le kale, riche en nutriments, est une base parfaite pour une salade consistante. Les pommes ajoutent une note sucrée et acidulée selon la variété qui équilibre l’amertume du kale. Pour une touche de sophistication, ajoutez des morceaux de fromage bleu et des noix de pécan grillées. Une vinaigrette à base de moutarde de Dijon, de miel et de vinaigre de cidre complétera cette salade de manière harmonieuse.
Salade de mesclun et agrumes
Le mesclun, un mélange de jeunes pousses, est léger et polyvalent. Associez-le à des quartiers d’orange et de pamplemousse pour une explosion de fraîcheur. Ajoutez des tranches d’avocat et des oignons rouges finement émincés pour un mélange de textures. Une vinaigrette à l’huile d’olive, au jus d’orange et à la menthe apportera une touche finale rafraîchissante.
Salade de concombre et melon
Le concombre croquant et le melon sucré forment une combinaison rafraîchissante idéale pour les journées chaudes. Ajoutez des feuilles de menthe fraîche et du fromage feta émietté pour une saveur salée qui contrebalance la douceur du melon. Un filet de jus de citron et d’huile d’olive sera suffisant pour assaisonner cette salade simple mais délicieuse.
Conseils pour réussir vos salades de fruits
- Choisissez des fruits de saison : ils sont plus frais, plus savoureux et souvent moins chers.
- Équilibrez les textures et les saveurs : combinez des fruits sucrés avec des légumes croquants et des ingrédients salés ou acidulés.
- Préparez les fruits à l’avance : pour gagner du temps, préparez vos fruits à l’avance mais ajoutez-les à la salade juste avant de servir pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
En résumé, les salades de fruits et de légumes sont une excellente façon de consommer une variété de nutriments tout en profitant de saveurs délicieuses et rafraîchissantes. Laissez libre cours à votre créativité et expérimentez différentes combinaisons pour découvrir vos mélanges préférés. Bon appétit !
Crédit photo : Pexels
bonjour, comment vas tu? merci pour ces belles idées. pour l’instant, je ne peux plus vraiment me régaler de salades à cause de mes intolérances alimentaires. c’est assez pénible en été. passe un bon week end et à bientôt!
Mince, bon courage à toi
Coucou,
En salade, j’aime y ajouter des fruits comme des oranges comme toi, ou aussi des cerises. Avec le melon, c’est aussi très bon. On y mets également des fruits secs comme des raisins, ma fille aime beaucoup.
Merci pour tes idees
J’ai déjà ajouté des oranges et des raisins mais pas de cerises, merci pour l’idée !