Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va ravir vos papilles et celles de vos enfants : la chakchouka. Ce plat coloré, originaire d’Afrique du Nord, est à la fois simple à préparer et plein de saveurs. Parfait pour un brunch en famille ou un dîner léger, la chakchouka est une excellente façon d’incorporer des légumes dans l’alimentation de vos petits gourmands.

Table des matières :

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 4 œufs
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche ou persil pour la garniture

Préparation

Étape 1 : Faire revenir les légumes

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Incorporez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.

Étape 2 : Ajouter les tomates et les épices

  1. Ajoutez les tomates concassées dans la poêle.
  2. Saupoudrez de paprika et de cumin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

Étape 3 : Cuire les œufs

  1. Faites des petits puits dans le mélange de légumes et cassez un œuf dans chaque puits.
  2. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.

Étape 4 : Servir

  1. Retirez la poêle du feu et parsemez de coriandre fraîche ou de persil.
  2. Servez chaud avec du pain croustillant pour saucer !

La chakchouka est un plat convivial qui rassemble toute la famille autour d’une table colorée et savoureuse. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et celles de vos enfants. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la préparer qu’à la déguster ! Bon appétit !

Crédit photo : Pexels

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À propos de l'auteur

WonderMomes

Valérie, maman du Nord, est la créatrice de WonderMômes, un blog lancé en 2012. Avec trois enfants nés en 2005, 2008 et 2011, elle partage son expérience de la parentalité et ses passions pour la lecture et la culture geek. Forte de plus de 25 ans d'expérience dans les métiers d'Internet, Valérie aborde des sujets variés tels que la vie de famille, les sorties, les voyages, les livres, la généalogie, le bullet journal, la k-culture et la cuisine. WonderMômes propose des conseils pratiques et des réflexions authentiques pour accompagner les familles dans leur quotidien.

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