LA recette au four de l’automne : la tarte rustique aux pommes

L’automne est la saison idéale pour savourer des desserts réconfortants, et quoi de mieux qu’une tarte rustique aux pommes pour célébrer cette période du cocooning ? Facile à réaliser, elle allie le goût sucré des pommes à une pâte croustillante. Voici une recette simple qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre (à température ambiante)
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 à 5 pommes (Golden ou Granny Smith)
• 3 c. à s. de sucre roux
• 1 c. à c. de fécule de maïs
• 1 c. à c. de cannelle
• 120 g de raisins secs (optionnel)

Instructions

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
   • Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
   • Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule.
   • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffage du four :
   • Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
3. Préparation des pommes :
   • Lavez les pommes, épluchez-les si désiré, puis coupez-les en quartiers.
   • Dans un saladier, mélangez les quartiers de pommes avec le sucre roux, la fécule de maïs et la cannelle.
4. Montage de la tarte :
   • Étalez la pâte en un grand cercle sur une feuille de papier cuisson.
   • Disposez les raisins secs au centre, en laissant environ 5 cm de bordure.
   • Répartissez les quartiers de pommes sur les raisins.
   • Repliez les bords de la pâte sur les pommes, en laissant le centre découvert.
5. Cuisson :
   • Saupoudrez le reste du sucre sur les pommes et les bords de pâte.
   • Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
6. Service :Laissez tiédir avant de servir. Elle peut être dégustée tiède ou froide.

Astuce

Pour un aspect brillant, vous pouvez badigeonner les pommes avec un peu de gelée de pommes ou de confiture d’abricot après cuisson.Cette tarte rustique aux pommes est non seulement délicieuse mais également parfaite pour partager des moments chaleureux en famille ou entre amis durant l’automne.

Bon appétit !

Crédit photo : Pexels