Comment préparer des délicieuses frites cheddar ?

Les frites cheddar fondu au bacon (King fries) sont une tendance incontournable des accros à la restauration rapide, comme au BK ! Et de nos jours, de nombreux restaurants et fast-food en proposent, que ce soit les célèbres King Fries ou d’autres recettes emblématiques de chez McDo, KFC, Burger King. On les retrouve même dans les grandes chaînes de restaurants. Et depuis quelques mois maintenant, il est même possible de les trouver sous forme de plat tout prêt au rayon surgelé, grâce à la marque McCain.

Mais comment réaliser chez vous des frites maison au cheddar fondu qui rivalisent avec celles des restaurants ? Je vais vous donner ma réponse à cette délicieuse énigme culinaire ! Et en plus les enfants adorent, alors que demande le peuple ?

Mais avant cela, quelques points à prendre en compte avant de commencer.

De quoi est composé le Cheddar ?

Mais au fait, qu’est-ce que le cheddar ? Le cheddar est un fromage à pâte pressée originaire d’Angleterre. Mais on le trouve partout dans le monde de nos jours. Mais attention à la qualité, il y a Cheddar et Cheddar ! Car en effet, ce fromage a texture fondante fait chavirer nos coeurs de gourmands, donc autant utiliser le meilleur.

Sinon plus simplement, le cheddar est fabriqué à partir de lait de vache, de sel, de ferments lactiques, et d’une pointe d’amour (enfin, c’est ce qu’on aime penser !). Il est généralement jaune et a une texture crémeuse. Le saviez-vous ? Le cheddar est un fromage riche en calcium et en protéines. Il est également une bonne source de vitamines A et D.

Le cheddar est un fromage polyvalent qui peut être dégusté à l’apéritif, en entrée, en plat principal ou en dessert. Il est également utilisé dans de nombreuses recettes, comme les burgers, les nachos, les croque-monsieur ou les pizzas.

Comment faire fondre le Cheddar sans grumeau ?

Ah, le mystère du cheddar fondu ! Le cheddar est un fromage à pâte pressée non cuite, ce qui signifie qu’il n’est pas cuit pendant sa fabrication. Il est donc facile à faire fondre.

Il est toujours indispensable de le faire fonde lentement et à feu doux ! Si vous le faites trop vite et à forte chaleur, il risque de brûler et de faire des grumeaux.

L’autre astuce pour éviter les grumeaux, c’est de le faire chauffer avec un peu de crème liquide. Ça le rendra crémeux et parfait pour napper vos frites.

Recette Express : frites au cheddar et bacon façon Burger King

Si vous êtes un amateur de cuisine gourmande, préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette irrésistible qui associe le croustillant des frites à la richesse du cheddar fondu et, pour les plus gourmands, du bacon grillé. Vous en voulez encore plus. Ajoutez alors des oignons frits et saupoudrez-le tout de quelques herbes et de paprika en poudre… Mais n’allons pas trop vite !

Cette recette est parfaite pour une soirée gourmande improvisée ou pour épater vos amis avec un snack maison. Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ces délicieuses frites cheddar bacon ?

Attention, risque d’addiction élevé !

Les ingrédients indispensables pour le King Fries

Pour 3 personnes :

• 6 pommes de terre pour frites (variété binjte), ou des frites toutes faites pour friteuse, four ou Actifry,
• 100 g de tranches de bacon (ou bacon végi),
• 200 g de cheddar galloway orange (surtout pas de Cheddar blanc),
• 100 ml de crème liquide,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• Du beurre,
• Des oignons frits prêts à l’emploi (pour les plus gourmands),
• Sel et poivre du moulin,
• Du paprika (selon vos envies).

Et en accompagnement, prévoyez une salade, des crudités, des tomates cerises, ou tout ce qui vous fait plaisir (hamburgers, tacos, hot-dog, …).

Les étapes de la préparation

1. La préparation des frites

• Commencez par laver, éplucher, et découper les pommes de terre en forme de frites. Pour les débarrasser de l’amidon, n’hésitez pas à les laver une nouvelle fois, puis à les sécher à l’aide d’un linge propre.
• Faites cuire les frites selon votre méthode habituelle, que ce soit à la friteuse, au four ou à l’Actifry. L’objectif ici est d’obtenir des frites bien croustillantes.

2. La préparation du Bacon

• Coupez les tranches de bacon en dés ou utilisez directement des allumettes de bacon.
• Dans une poêle, faites fondre vraiment un peu de beurre, car le bacon est déjà gras.
• Faites revenir les morceaux de bacon jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, sans les brûler surtout ! Remuez régulièrement.
• Réservez-les sur du papier absorbant.
• Recouvrez d’un couvercle pour gardez au chaud.

3. La préparation de la sauce au fromage

• Coupez le cheddar en dés. A défaut, vous pouvez utilisez du cheddar déjà râpé mais ce n’est pas le meilleur. N’utilisez surtout pas les tranchettes de cheddar !
• Dans une casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre.
• Ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez pendant quelques secondes. Ensuite, incorporez la crème liquide doucement pour obtenir une béchamel légère.
• Ajoutez progressivement le fromage coupé en dés ou à défaut du cheddar orange râpé.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika.
• Surveillez constemment et remuez régulièrement à feu doux jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
• Assurez-vous d’obtenir une consistance crémeuse et pas trop liquide, sinon rajoutez un peu de cheddar.

4. Le service

Une fois les frites cuites, la sauce et le bacon prêts à servir, vous avez deux options pour servir vos délicieuses King fries :

Option 1 : dans une assiette ou un cornet, déposez vos frites maison bien croustillantes, puis nappez-les généreusement avec la sauce au fromage fondu. Répartissez les dés de bacon grillé au-dessus en pluie. Ajoutez à nouveau un peu de sauce au fromage fondu, puis encore des morceaux de bacon. Vous pouvez également ajouter des oignons frits, du persil frais, et une touche de paprika. Dégustez immédiatement avec votre accompagnement.

Option 2 : procédez de la même manière avec les frites, mais déposez-les dans des ramequins allant au fout. Gratinez le tout pendant 2 à 3 minutes à 200°C (préchauffer le four avant). Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.

Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer des frites au cheddar façon BK dignes des plus grands fast-foods ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la savourer sans culpabilité. Bon appétit !

Astuces pour encore plus de goût

Pour des frites bien croustillantes, faites-les cuire deux fois à la friteuse. La première fois, plongez-les dans de l’huile à 150°C pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir complètement, puis plongez-les à nouveau dans de l’huile à 180°C pendant 3 minutes.

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre sauce au cheddar, comme de la moutarde, du ketchup, de la sauce Worcestershire, des épices, du cumin ou du chili.

Bon appétit !

Où Trouver de la Sauce Cheddar en magasin ?

Vous voulez un raccourci vers la gourmandise ? Eh bien, vous pouvez acheter de la sauce cheddar type BK dans certains supermarchés ou en ligne sur des sites spécialisés sur l’import de produits américains. Cela vous permettra de recréer l’expérience Burger King à la maison en un clin d’oeil. Mais avouons-le, faire sa propre sauce au cheddar maison, c’est tellement plus satisfaisant !

Puis-je utiliser d’autres types de fromage pour la sauce cheddar ?

Bien sûr ! Si vous n’avez pas de cheddar sous la main, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages. Le gouda, le colby, ou même le pepper jack apporteront une touche de variété à votre sauce. Laissez libre cours à votre créativité !

Comment puis-je rendre mes frites encore plus croustillantes ?

Pour des frites extra croustillantes, assurez-vous de bien les espacer sur la plaque de cuisson, de les retourner à mi-cuisson, et de les cuire à une température élevée. Vous pouvez également les tremper dans de l’eau froide pendant une demi-heure avant de les cuire, puis les sécher soigneusement pour éliminer l’excès d’amidon.

Peut-on réchauffer les King Fries ?

Bien sûr, mais il y a une astuce pour préserver leur croustillant. Placez-les au four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés. Évitez le micro-ondes, car il peut rendre les frites molles.

Peut-on ajouter d’autres garnitures aux King Fries ?

Absolument ! Les King Fries sont une toile vierge pour votre créativité. Vous pouvez ajouter des oignons caramélisés, du bacon croustillant, des jalapeños, ou même des champignons sautés. Laissez vos papilles vous guider vers de nouvelles combinaisons délicieuses.

Pour conclure

Les frites cheddar bacon, c’est la recette ultime pour les amateurs de fromage et de bacon. Voilà, vous êtes maintenant prêt à plonger dans l’univers délicieux des frites au cheddar et au bacon façon Burger King. Que ce soit pour un apéro entre amis, une soirée cinéma à la maison, ou simplement pour satisfaire vos envies de gourmandise, cette recette est une véritable pépite. Alors, à vos fourneaux, et que la fête gourmande commence !

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