Recette gaspacho au concombre et à la fêta

gaspacho concombre feta

Depuis que les températures sont plus clémentes, nous n’avons pas laissé tombé nos vendredis « soupe » mais nous avons remplacé les soupes chaudes par des soupes fraîches. Le gaspacho fait donc parti de nos incontournables mais plus spécialement celui à la tomate. Pourtant ça faisait un moment que j’ai envie d’un gaspacho au concombre et j’ai trouvé une recette Weight Watchers qui allie ce légume frais avec la fêta. Ce week-end j’ai donc tenté la recette suivante…

Ingrédients gaspacho au concombre et à la fêta

gaspacho concombre fêta

  • 2 concombres
  • 2 gousses d’ail (moi je ne les ai pas mis, les enfants n’aiment pas trop le goût)
  • 1 yaourt nature
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 cs de menthe ciselée
  • 1 cc de vinaigre de xérès
  • 3 gouttes de Tabasco
  • 4 cc de ciboulette
  • 120 gr de fêta allégée
  • sel et poivre du moulin

Recette du gaspacho au concombre et à la fêta

Peler les concombres en laissant une bande sur deux.

Les épépiner puis les couper en morceaux. Mettre tous les ingrédients sauf la fêta dans le blender et mixer. Saler et poivrer. Filmer et mettre au frais au moins une heure.

Au moment de servir, mélanger la préparation, répartir dans 4 petits bols ou verres, parsemez de ciboulette et de fêta émiettée.

Bon appétit !

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C’était ma participation aux lundis à deux de Alice et Zaza et aux Petits plats du lundi de Cookies Mum.

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18 Comments

  1. MHF 20/07/2015 at 10:07

    Super ta recette, je vais tester rapidement, bonne idée
    Merci…

    Reply
  2. mamie Dany 20/07/2015 at 10:45

    bien plus léger que mon cassoulet ! mais j’adore… merci pour la recette
    à lundi prochain !

    Reply
  3. Pingback: Recette gaspacho au concombre et à la f&...

  4. sysyinthecity 20/07/2015 at 12:46

    ça donne envie !! ça doit être bien frais 🙂

    Reply
  5. Maman Raconte 20/07/2015 at 3:02

    Miam ça a l’air super bon ! J’aime tous les ingrédients et en plus c’est frais… que demander de plus !

    Reply
    1. WonderMomes 21/07/2015 at 10:34

      Oui ça fait du bien après une bonne journée de canicule !

      Reply
  6. Pingback: Pain de mie bien moelleux - Blog pro allaitement maternel et maternage

  7. Maman Mammouth 20/07/2015 at 4:38

    Oh c’est original ça! Miam! Je garde l’idée, je verrais bien ça en apéro dinatoire! 🙂

    Reply
  8. Zoup 20/07/2015 at 8:11

    Merci pour cette recette qui me faisait tellement envie :p
    Vais tester sans faute !

    Reply
  9. Vanessa Plume 21/07/2015 at 4:26

    ça a l’air très bon et très frais!
    Je note pour essayer 🙂

    Reply
  10. feliemonsters 23/07/2015 at 9:00

    Miam miam ! ta recette m’inspire !
    Je pense essayer mais avec plutôt du fromage de chèvre (mes monstres préfèrent).
    Je te dirais ce que ca donne
    Biz et à bientôt
    Félie et ses monstres gentils

    Reply
    1. WonderMomes 23/07/2015 at 9:12

      Super tu as pu avoir la nana de Philips pour ta lampe ? je n’arrive jamais à te joindre par email O_o

      Reply

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